:: Cenni Storici :: La DIETA CILENTANA racchiude in una parola tante azioni che viaggiano in una armonica simbiosi creando una terra da sempre fatta di miti e tradizioni. Il Cilento è uno dei territori più estesi e belli di tutta la regione. Il mare che bagna le sue coste è certamente il più limpido e pulito, il più ricco e sorprendente dell´intera Campania, tanto da meritarsi, negli anni, molte Bandiere blu e le cinque vele di Legambiente. Il Cilento è, da tempo infinito, terra di Filosofi (Parmenide, Zenone…), Scrittori come Omero e terra adottiva di Gian Battista Vico, Ernest Hemingway, di Santi (S. Gregorio IV e San Matteo) e Navigatori (Leon Di Caprera) che hanno sempre apprezzato le meraviglie dei suoi frutti ed il suo clima eternamente favorevole... Da qui son passati ed hanno vissuto i Greci, i Focei, i lucani, i Romani, i normanni, i longobardi, i Borboni, i Francesi, i Savoia e gli alleati dell´ultima grande guerra. Tutti hanno carpito il segreto del buon vivere e l´arte del mangiar sano. Il Cilento è stato anche territorio di Rivoluzione terra di Briganti o banditi della libertà, (Moti del 1828-1868, Lo Sbarco di Pisacane). Il Cilento è soprattutto la Patria della DIETA MEDITERRANEA dell´Alimentazione, Salute, Cultura, Storia, Tradizioni, Agricoltura, Lavoro, Turismo, Benessere. :: Il Locale :: L´ANTICO CASALE è stato recentemente ricostruito nel rispetto della tipica architettura cilentana e la sua affascinante struttura completamente in pietra locale e legno di castagno, permette di conservare quell´atmosfera sana e genuina tipica dei tempi passati. Per capire chi siamo, bisogna visitare la nostra cucina dove ogni lavorazione viene ancora fatta come si faceva una volta. Il Ristorante Pizzeria "La Fornace", locale caldo e accogliente situato nelle vicinanze dell´oasi del wwf, ha una cucina tipica Cilentana; grazie al suo grande terrazzo esterno, i clienti potranno godere di un panorama mozzafiato sulle colline cilentane e d´estate pasteggiare al fresco in modo indimenticabile. Il menù, che varia da stagione a stagione, si compone specialmente di piatti tipici locali rivisitati nel rispetto delle tradizioni dal nostro cuoco. Al nostro interno è possibile degustare un´ampia varietà di piatti e bevande compresi i prodotti e vini tipici del posto. A questi si aggiunge la grande esperienza nella preparazione di pizze, dolci e piatti a base di carne e pesce. Il tutto ovviamente con la garanzia della massima qualità e cortesia che da anni caratterizzano la nostra conduzione familiare.

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